Pfeffermühle im Test

Russel Hobbs elektrische Pfeffermühle mit KeramikmahlwerkPfeffer bringt Pepp in viele Speisen, frisch gemahlen entfaltet der Pfeffer seinen aromatisch scharfen Geschmack. Früher wurde er noch im Mörser mühevoll zerkleinert, heute haben Pfeffermühlen Einzug in jeden Haushalt gefunden.

Während industriell gemahlener Pfeffer bereits nach kurzer Lagerdauer sein Aroma verliert, werden die geschmackgebenden ätherischen Öle in einer Pfeffermühle erst beim Mahlen freigesetzt. Pfeffermühlen Testsieger mahlen in unterschiedlichen Mahlgraden und geben so jedem Gericht die richtige Würze.
Pfeffermühlen nach Beliebtheit und guten Bewertungen sortiert (Amazon)

Pfeffermühlen Varianten

Pfeffermühlen gibt es als elektrische oder manuelle Variante, bei der man direkt an der Mühle dreht oder etwas moderner mit Kurbel oder Hebel. Auch bei den Materialen sind zahlreiche Versionen am Markt – etwa Edelstahlmühlen, Holzpfeffermühlen oder Pfeffermühlen aus Acryl. Das wichtigste Merkmal einer Pfeffermühle ist jedoch das Mahlwerk.

Hier trennt sich die Spreu vom Weizen. Während gute Pfeffermühlen mit einem hochwertigen Mahlwerk aus Edelstahl oder Keramik ausgestattet sind, werden in Billigangeboten oft Kunststoffmahlwerke verwendet, die nach kurzer Zeit brechen können.

Noch besser als ein Mahlwerk ist ein „Schneidwerk“ aus qualitativ hochwertigen Edelstahl. Profis schwören auf schneiden statt Mahlen. So kommt noch mehr Genuss an die Geschmacksknospen an.

Peugeot Salz und Pfeffermühle
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Elektrische Salz und Pfeffermühle
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Pfeffermühlen Qualitätsmerkmale

Im Pfeffermühlen Test werden die Testgeräte auf verschiedene Testkriterien hin untersucht:

  • Ist die Handhabung einfach und leichtgängig?
  • Wird ein gleichmäßiges Mahlergebnis erzielt?
  • Lässt sich das Mahlwerk unterschiedlich für grobe und feine Ergebnisse einstellen?
  • Wie einfach funktioniert das Nachfüllen der Pfeffermühle?
  • Ist die Pfeffermühle gut verarbeitet?
  • Lässt sich die Pfeffermühle unkompliziert reinigen?

Zusätzlich zu diesen Kriterien wurde auch noch auf Material, Design und vor allem Preis-Leistungs-Verhältnis geachtet.

Aus Tradition gut: Peugot Pfeffermühlen

 

Pfeffermühlen Testsieger

Der NDR testet in der Sendung vom 5.3.2012 fünf unterschiedliche Pfeffermühlen-Modelle und das Holzmodell Fidji von Peugeut wurde hier zum Testsieger gekürt. Über eine Kugelmutter kann hier der Mahlgrad ganz unterschiedlich auf die verschiedenen Bedürfnisse eingestellt werden und mit dem reinen Metallmahlwerk garantiert Peugeot eine lebenslange Haltbarkeit. Die Peugeot Pfeffermühle ist perfekt verarbeitet und präsentiert sich im elegant klassischen Holzdesign.

Sehr gute Bewertungen erhält auch das 2teilige Mühlenset 0648129990 von WMF. Diese Pfeffermühlen haben das hochwertige Keramikmahlwerk oben und sind mit einem Deckel verschlossen, so bleibt garantiert alles in der Mühle und landet nicht auf dem Tisch. Der einfach zu verstellende Mahlgrad garantiert beste Ergebnisse bei Pfeffer, Salz oder auch Chili. Das gute Preis-Leistungsverhältnis macht dieses Set zu einem der Testsieger.

Bei der elektrischen Variante wählen Amazon Kunden das Salz- und Pfeffermühlen Set 12051-56 aus dem Hause Russel Hobbs zum Testsieger. Bei dieser Powermühle werden vor allem die gute Verarbeitung und die einfache Handhabung durch Einknopfbedienung und Sichtfenster gelobt. Auch die Nachfüllung mit Salz und Pfeffer oder auch getrockneten Kräutern funktioniert problemlos. Die Batterielaufzeit wird mit ca. 4 bis 6 Monaten angegeben und das Licht erleichtert die Dosierung der Gewürze.

Wer auf aromatischen Geschmack bei seinen Gewürzen nicht verzichten möchte, ist also mit einem der Pfeffermühlen Testsieger-Modellen sicher gut beraten. Achten Sie beim Kauf jedoch immer auf ein hochwertiges Mahlwerk, denn nur dann ist lange Freude an Ihrer Pfeffermühle garantiert.

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Tipp zur Pfeffer Qualität:

Wie jedes andere Gewürz oder auch Kaffee verliert Pfeffer mit der Zeit an Aroma. Licht und Feuchtigkeit wirken sich auch negativ auf den Geschmack aus. Wer also billig Pfeffer im Supermarkt kauft, der womöglich schon ein Jahr dort lagert wird kaum ein tolles Geschmackserlebnis haben. Selbst die beste Pfeffermühle kann an schlechter Pfefferqualität nichts ändern. Am besten lokal nach einem Gewürzhaus suchen und dort einkaufen.

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