Tomaten und Pasta ist das Dreamteam des Sommers schlechthin und fällt unter die Kategorie einfache Sommergerichte für KochNeulinge genauso wie für Sterneköche. Beim Betrachten mancher Rezepte von bekannten Fernsehköchen muss man sich wundern, wie minimalistisch das Kochvergnügen sein kann.

Ein Rezept, und dass ohne große Vorkenntnisse schnell zubereitet ist, nennt sich „Nudeln mit Kirschtomaten“. Man setzt Wasser für die Pasta auf und in der Zwischenzeit viertelt man die Tomaten und schneidet Knoblauch und Zwiebeln klein, diese drei Zutaten legt man in etwas Olivenöl ein. Ein Becher Creme Freche, das man in einer hohen Pfanne heiß macht – die bereits gekochten Nudeln vermischt man dann in der Pfanne zusammen mit dem ganzen Rest.

Das gesamte Sommergericht ist in ungefähr 20 Minuten zubereitet. Einfacher gehen dann nur noch Spaghetti aglio olio: Knoblauch mit Chili in Olivenöl anbraten, heiße Nudeln dazu fertig. Mit Pasta kann selbst ein blutiger Kochanfänger nicht verhungern. Putenschnitzel auf buntem Sommersalat dazu Giabattabrot, ist tatsächlich so einfach, wie es sich anhört. Das kann auch jeder. Fleisch in heißes Öl geben und von beiden Seiten anbraten.

Die italienische Küche bietet eine Vielzahl von leichten Sommerrezepten. „Tomaten auf Büffelmozzarella mit Olivenöl und Basilikum“ ist wohl das Paradebeispiel eines Klassikers. Ohne Kochen doch mit viel Geschmack und Leichtigkeit, kann man dieses Gericht in der warmen Jahreszeit fast täglich essen und der KochNeuling sollte lediglich Scheiben schneiden können.

Einfach Sommergerichte mit viel Gemüse und wenig Kohlenhydrate belasten nicht und sind gut für die Figur. Außerdem passen sie hervorragend in eine Trennkostdiät hinein. Wenn es dann zum Nachtisch Obst oder geeiste Melone gibt, kann man sich die Sünden für den Herbst/Winter aufheben.