Moesta-BBQ PizzaRing Pizzastein für Kugelgrill – (=> gibt’s bei Amazon (Werbung))
Alle Pizza Fans werden einen eigenen Pizzaofen im Garten lieben. Wer bereits einen guten Kugelgrill im Garten stehen hat, kann diesen schnell und einfach durch ein Pizzastein und Pizzaring in ein Pizzaofen verwandeln. Aber wieso ist der Pizzaring so wichtig? Reicht nicht einfach nur ein Pizzastein? Nein!
Pizzastein Test – Wieso Pizza auf Steinen?
Blumtal Pizzastein Gasgrill & Pizzasschieber – Pizzastein aus Cordierit für Backofen, Grill Steinofen Backstein, rechteckig (=> gibt’s bei Amazon (Werbung))
Steine geben Wärme wesentlich schneller und besser ab als das Erhitzen durch Luft oder Wärmestrahlung. Möchte man z.B. ein Topf Wasser über einem Feuer zum Kochen bringen, dauert das einige Minuten. Tut man dagegen große im Feuer erhitzte Steine in das Wasser, kocht das Wasser fast sofort. Wer eine knusprig-Dünne Pizza haben möchte macht sich diese Eigenschaft von Steinen zu eigen. Der Stein muss erst mal auf Temperatur gebracht werden, dann kann die Pizza drauf. Durch die heiße Oberfläche, wird das schwitz-Wasser aus der Pizza sofort verdunstet und im Fall eines richtigen Pizzaofens aus dem Backbereich entfernt. Das beste Pizza Ergebniss gibts aber nur, wenn Strahlungs-Hitze auch von oben auf die Pizza kommt. Weiterlesen
